- Snoek - 1,5-2 Kilogram
- Ui - 1-2 stukjes
- Zure room - 100-150 gram
- Meel - 2-3 Art. lepels
- Zout - 1 theelepeltje
- Laurierblad - 1-2 stukken
- Plantaardige olie - 100-150 milliliter
- Dille greens, peterselie - 100 gram
We maken de snoek schoon, de mijne. Snijd het hoofd en de staart af voor de soep. De rest wordt in kleine stukjes gesneden. Solim, peper, voeg de laurierblaadjes toe en laat marineren. We maken de ui schoon, snijden in halve ringen en bakken in een koekenpan met plantaardige olie. We pan de stukjes vis in bloem en bakken tot ze goudbruin zijn. Op de top van de afgewerkte vis lay-out van de gefrituurde ui, zure room. Pepper. Voeg je favoriete specerijen toe, dek het deksel af en laat 15 minuten op een vuurtje sudderen. Als zure room dik is, kunt u het verdunnen met water.
Porties: 4-5