- roomkaas - 240 gram
- zure room - 1/4 kopjes
- Cheddar-kaas - 1 kop
- Parmezaanse kaas - 1/4 kop
- uien - 1/4 kop
- knoflookpoeder - 1/2 theelepels
- cayennepeper - 1 snuifje
- citroensap - 1 theelepeltje
- zwarte peper - 1/4 theelepels
- gedroogde veenbessen - 1/3 kopje
- pecannoten - 1/2 kopjes
1. Rasp de Cheddar-kaas en Parmezaanse kaas fijn. Hak de uien fijn. Meng alle ingrediënten behalve pecannoten, in een grote kom. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een uniforme consistentie wordt verkregen. 2. Leg het resulterende mengsel op een polyethyleenfilm. 3. Bedek met een film en vorm een bal of rechthoek. Zet de kaasschaal op een bord en zet in de koelkast om uit te harden, ongeveer 30 minuten tot 1 uur. 4. Haal de kaasbal uit de koelkast, verwijder het met een plasticfolie en strooi de pecannoten over het hele oppervlak. 5. Serveer kaas met je favoriete crackers.
Porties: 12