Gedroogde appels worden lange tijd opgeslagen en behouden op zichzelf veel stoffen en nuttige eigenschappen van verse appels, ze zijn lekker en nuttig. Voor het drogen van appels, is het beter om vaste zure-zoete of zure variëteiten te kiezen, bij voorkeur zomer of herfst. Bijvoorbeeld Titovka, Antonovka. Sorteer de appels, was ze in koud water, giet het water uit en laat de vruchten in de lucht drogen. Knip vervolgens de kern van de appels uit en schil de vruchten van de schil. Snijd de appels vervolgens in cirkels of plakjes van ongeveer 1 cm dik en dompel ze een paar minuten in zout water (20 g zout per 1 l water), zodat een lichte schaduw van appels behouden blijft.
Appels kunnen worden gedroogd in de oven of in de zon. Als u voor de eerste optie kiest, plaatst u de gesneden appels op een bakplaat en droogt u ze in de oven op een temperatuur van 75 ° -80 ° gedurende 6-8 uur, waarbij u regelmatig schudt om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig worden gedroogd. Als je appels in de zon wilt drogen, leg ze dan op een droog oppervlak (bijvoorbeeld op een dienblad) haaks op de zonnestralen en keer ze dagelijks om. Als het weer gunstig is, kunnen de appels 2-4 dagen worden gedroogd. Je kunt appels aan een touw hangen, als een slinger. Als de appels niet droog zijn, droog ze dan op een fornuis of in de oven.
Als de appels goed zijn gedroogd, moeten ze zacht en elastisch zijn en een lichte crèmekleur hebben. Het is vermeldenswaard dat van 10 kg vers fruit ongeveer een kilo gedroogd fruit wordt verkregen. Gedroogde appels moeten worden bewaard in verzegelde containers en dan zijn ze langer dan een jaar geschikt voor voedsel. Gedroogde appels zijn handig omdat ze beschikbaar zijn in droge vorm en je kunt ook compotes maken.
Wat is handig voor gedroogde appels? Met lange opslag verliezen verse appels een aanzienlijk deel van de vitamines en verschillende stoffen die van nut zijn voor ons lichaam. Gedroogde appels behouden de nuttige elementen die ze bevatten veel langer, bevatten veel stoffen die niet worden beïnvloed door warmtebehandeling. In gedroogde appels veel vitamines: B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K, een groot gehalte aan verschillende nuttige elementen: kalium, natrium, fosfor, magnesium, calcium, ijzer, mangaan, koper, selenium, zink, jodium en anderen. Gedroogde appels bevatten ook vezels, eiwitten, verschillende zuren, catechinen, etherische oliën, fytonciden, flavonoïden, voedingsvezels, pectines enzovoort.
Dankzij deze nuttige samenstelling beïnvloeden gedroogde appels op gunstige wijze verschillende processen in het lichaam, het spijsverteringsstelsel, het zenuwstelsel, de bloedsomloop, en stimuleren het metabolisme.
Appels dragen bij tot de vorming van nuttige bacteriën in de darmen, waardoor de prestaties verbeteren. Gedroogde appels helpen bij ontsteking van de dikke darm, met constipatie. En dat allemaal omdat in de appel veel vezels, die de spijsvertering normaliseren, helpen om schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen. Pectine, vervat in appels, verlaagt het gehalte aan schadelijk cholesterol in het bloed, neutraliseert toxische stoffen. Gedroogde appels hebben ook een diuretisch effect, hebben een gunstige invloed op het werk van de nieren, de lever en de blaas.
Daarnaast helpen appels de opname van calcium, wat op zijn beurt de preventie van osteoporose en andere aandoeningen van het bewegingsapparaat voorkomt. Gedroogde appels bevorderen een snellere vertering van vetten en eiwitten. Ze zijn compatibel met vlees en veel andere producten. Appels zijn een goede preventie van obesitas. Vanwege het kaliumgehalte, verwijderen appels ook overtollige vloeistof uit het lichaam.
Appels verbeteren het werk van geheugen, intelligentie, verhogen de immuniteit. Regelmatig eten van gedroogde appels vermindert het risico op seniele dementie en geheugenstoornissen aanzienlijk. Bovendien verminderen appels het risico op kanker. Ook beschermen appels het lichaam tegen vroegtijdige veroudering.
Wanneer bloedarmoede is ook handig om appels te eten vanwege het gehalte aan ijzer in hen. Appels zijn ook nuttig voor tromboflebitis, hypertensie. Ze verbeteren de bloedsomloop, verminderen het risico op hartaanvallen. Tijdens de zwangerschap en borstvoeding zijn gedroogde appels ook erg handig.
In appels zit veel pyridoxine (vitamine B6), wat erg belangrijk is voor de levensduur van het lichaam. Het is nodig voor mensen die al heel lang antibiotica gebruiken, maar ook voor vrouwen die voorbehoedsmiddelen gebruiken en opnieuw zwanger zijn, vooral bij toxicose. Het gebrek aan vitamine B6 verslechtert de bloedcirculatie en de hersenfunctie. Deze vitamine heeft een uitstekende kwaliteit - het is bestand tegen hoge temperaturen.
Appels bevatten veel jodium, omdat ze worden gebruikt als een preventieve maatregel voor ziekten van de schildklier, in het bijzonder van struma. Jodium verbetert ook hersenprocessen en wordt daarom aanbevolen aan studenten en geestelijk werkers.
Gedroogde appels zullen helpen bij hoesten, met ziekten van het cardiovasculaire en endocriene systeem. Als je dagelijks gedroogde appels eet, zal je na twee weken merkbaar je haar, nagels en huid verbeteren.
Het gebruik van appels in voedsel verbetert het gezichtsvermogen, verbetert de conditie van tanden, voorkomt cariës vanwege de antibacteriële eigenschappen. Gedroogde appels kunnen worden vervangen, indien nodig, crackers, chips, snoepjes, tk. ze zijn natuurlijk, nuttig, ze bevatten geen vet, en ze hebben minder calorieën en meer vitamines. Bovendien voldoen ze vrij goed aan de honger.
Zoals je kunt zien, zijn gedroogde appels erg handig. Lijst hun waardigheid en nuttige eigenschappen kunnen erg lang zijn. Ze bewaren bijna alle biologische en voedingswaarden van vers fruit en er zijn bijna geen ziekten die een contra-indicatie zouden zijn voor het eten van appels voor voedsel. Eet voorzichtig gedroogde appels bij diabetes. Dus eet appels in zowel verse als gedroogde vorm en wees gezond!