- middelgrote appels - 6 stuks
- citroen, sap - 1/2 Stuks
- Boter - 6 Art. lepels
- suiker - 1 1/3 kopjes
- bladerdeeg - 1 stuk
1. Pel de appels, snijd ze in twee en verwijder de kern. Snijd elke helft in 2 delen. Roer de appels in een kom met citroensap en 1/3 kop suiker. Laat het 15 minuten staan. 2. Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet de resterende 1 kop suiker eruit en klop het mengsel in de kleur van bleke karamel. 3. Haal van het vuur, voeg de appels in één laag toe en leg vervolgens op de tweede laag van de overgebleven plakjes, beginnend vanuit het midden. 4. Plaats de braadpan weer op het vuur en kook 20-25 minuten op matig hoog vuur. Lepel periodiek schep de karamel en water het met appels. 5. Als je denkt dat appels in het midden sneller klaar zijn dan andere, verander ze dan op bepaalde plaatsen. Tijdens het koken, zullen appels kleiner worden en de tweede laag, mogelijk, zal verdwijnen. 6. Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol de testcirkel onder de vorm uit en trim indien nodig. Maak vier gaten in de test. Haal de braadpan van het vuur en leg het deeg over de appels. Vul het deeg rond de randen onder de appels. Bak totdat het deeg goudbruin wordt, ongeveer 20 minuten. Serveer de taart met slagroom.
Porties: 8