- tarwemeel - 2 kopjes
- bakpoeder - 1/2 theelepels
- zout - 1 snuifje
- boter - 2 items. lepels
- melk - 1 glas
- kippenbouillon - 900 milliliter
- gekookte kip - 3 kopjes
1. Meng de bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. 2. Voeg stukjes boter toe en vermaal met een mes als deeg. 3. Roer met melk door een vork. Misschien heeft u wat minder melk nodig, dus voeg het geleidelijk toe. 4. Verspreid overvloedig met bloem het werkoppervlak. Rol het deeg dun uit met een deegroller. 5. Snijd met een deegsnijder het deeg in lange reepjes en snijd de stroken in vierkanten van ongeveer 5x5 cm. Tijdens het snijden, strooi de snijder met bloem zodat het niet aan het deeg blijft kleven. Dumplings zijn vooral mooi als je een snijder met een gekarteld lemmet neemt. 6. Verplaats de knoedels met behulp van een spatel op een dicht bestrooide plaat. Giet de lagen knoedel over met bloem. Breng de kippenbouillon aan de kook in een grote pan. Voeg de balletjes een voor een toe en meng voorzichtig. Extra meel op knoedels zal de bouillon dikker maken. 7. Kook ongeveer 15-20 minuten. Voeg de gekookte kip toe aan een pan en serveer.
Porties: 8