- bieten - 3 stuks (elk de grootte van een tennisbal)
- komkommer - 2 stuks
- een bosje groene uien - 1 stuk (fijngehakt)
- dille - 3-4 st. lepels (fijngehakt)
- kefir - 1 liter
- Geraspte mierikswortel - 1 Art. een lepel
- zout - - Naar smaak
- Gemalen zwarte peper - - Naar smaak
- eieren - 2-4 stuks
Wanneer de temperatuur van de omgeving boven 25 graden stijgt, moet je dringend maatregelen nemen om jezelf en geliefden te redden. Op warme zomerdagen is de koude onvervangbaar! Deze koude soep is heel gemakkelijk om te koken. 1. Was de biet, wikkel in folie en bak in de oven op 200 ° C gedurende ongeveer 45 minuten, tot ze gaar zijn. Koel, dan schoon en grof grinden. 2. Kook de eieren en plaats ze onder koud water. Dan moet je de schaal schoonmaken en de eieren in tweeën snijden. Was komkommers, snijd ze in kleine blokjes. 3. Bereid een grote kom of een ander handig gerecht. Doe de geraspte bieten in een kom. Giet de bieten met kefir, voeg mierikswortel en andere ingrediënten (behalve het ei), zout en peper toe. 4. Verwijder de soep een tijdje in de koelkast. Serveer de kou met een half gekookt ei in elke bord.
Porties: 2-4