- Garnalen - 1 Kilogram
- Bouillon - 3 kopjes
- Droge witte wijn - 1 glas
- Crème - 1 glas (room is beter om 20% vet te nemen.)
- Slagroom - 1 glas
- Champignons - 1/2 kopjes
- Boter - 4 items. lepels
- Selderij - 1 stuk (1 tak is genoeg.)
- Rode peper gemalen - 1 snuifje
- Nootmuskaat - 1 snuifje
- Groen - - Naar smaak
- Zout - Naar smaak
Garnalen wassen, schillen, snijden. Champignons gewassen, geschild, fijngehakt. Garnalen en champignons bakken in boter 5 minuten. Giet dan de bouillon en wijn. Doe een takje bleekselderij, voeg alle kruiden toe en kook nog eens 20 minuten. Selderij stap uit. De resterende soep van de soep, vervolgens klop met een blender. Voeg in de slagroom de room toe en voeg het zout toe. Dat is alles, de soep is klaar! Kant de soep af op borden, decoreer met slagroom en besprenkel met kruiden.
Porties: 3-4