- bloem - 2 1/2 kopjes (haverlaag)
- soda - 1 theelepel (haverlaag)
- zout - 1 theelepel (haverlaag)
- gemalen kaneel - 1/2 theelepeltjes (haverlaag)
- ongezouten boter, kamertemperatuur - 240 gram (haverlaag)
- bruine suiker - 2 kopjes (haverlaag)
- grote eieren - 2 stuks (haverlaag)
- vanille-extract - 2 theelepels (haverlaag)
- havervlokken - 3 kopjes (haverlaag)
- pinda's (bij voorkeur gezouten) - 1 kop (haverlaag)
- een bank van gecondenseerde melk - 1 stuk (420 g) chocoladelaag)
- chocoladeschilfers - 2 kopjes (360 g) chocoladelaag)
- ongezouten boter - 2 items. lepels (chocoladelaag)
- zout - 1/4 theelepeltjes (chocoladelaag)
- vanille-extract - 1 theelepel (chocoladelaag)
- rozijnen - 1 kop (optioneel) chocoladelaag)
- pinda's (bij voorkeur gezouten) - 3/4 kopjes (chocoladelaag)
1. Verwarm de oven voor met een standaard in het midden tot 175 graden. Smeer de olie met een afmeting van 22X32 cm. Om een haverlaag te maken, meng je de bloem, het zout, het zout en de kaneel. Meng het botermengsel op gemiddelde snelheid tot een romige consistentie. Voeg de bruine suiker toe en klop 2 minuten. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe en zwaai 1 minuut na elke toevoeging. Klop met vanille-extract. Verlaag de snelheid van de mixer naar laag en voeg de droge ingrediënten toe. Klop of roer met een rubberen spatel met havervlokken en gehakte pinda's. Leg 1 - 2 kopjes verkregen havermengsel apart, doe het resterende mengsel in de voorbereide vorm en zet het waterpas. 2. Maak een chocoladelaag. Plaats de kom boven de pan met kokend water. Voeg de gecondenseerde melk, chocolade, boter en zout toe aan de kom. Kook, roerbak, tot de chocolade en boter smelten. Haal de kom uit de pan en roer met vanille-extract, rozijnen (indien gebruikt) en gesneden pinda's. 3. Giet het warme chocolademengsel over de haverlaag in de vorm. Leg de rest van het havermengsel er bovenop, het hoeft niet te worden geëgaliseerd. Bak in de oven gedurende 25-30 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Laat het ongeveer 2 uur afkoelen op een rek in de vorm. Snijd met een mes het dessert uit de vorm op het rek. Zet in de koelkast gedurende minimaal 1 uur voor het snijden. 4. Snij het dessert in 32 stukjes en serveer.
Porties: 32