Het succes van de Borsjt - smakelijke en vette zure room Met het woord "borsch" onmiddellijk zijn er associaties met een rijke soep van kool en bieten. Er zitten nog andere ingrediënten in die we niet zullen opsommen. Borsch kan zonder aardappelen zijn, zonder wortels en zelfs zonder kool, maar je kunt je het niet voorstellen zonder bieten. Rode biet - koningin van de borsjt. En vandaag bieden wij u om dit gerecht te bereiden met gebakken bieten. Bakken is de meest natuurlijke en natuurlijke manier om producten te koken, waardoor je de maximale hoeveelheid nuttige stoffen erin kunt bewaren. Tijdens het koken worden bijna alle vitamines vernietigd en omdat het erg lang duurt om bieten te koken tot ze zacht zijn, blijven ze er praktisch niet in zitten. Ook, om borsch van gebakken bieten te bereiden, moet je geen magnetron gebruiken. Oven - dit is onze belangrijkste assistent. Ondanks het feit dat deze borsch zonder vlees wordt gekookt, blijkt het zeer bevredigend, vooral als je het inlevert met zure room en knoflookcroutons. En in het hete seizoen, kan de borsjt van gebakken bieten koud worden gegeten: het zal verzadigen, juichen en de dorst lessen. Als u een jonge biet gebruikt, moet de baktijd iets worden verkort.
ingrediënten:- Rode biet 5 st.
- Selderijstammen 3 st.
- Uien 1 st.
- Groene uien 1 bos
- Citroensap 2 theel.
- Pepper geurig 6 stuks
- Verse dille 1 bos
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zout 2 knijpen
- Zure room 100 g
- Stap 1 Het aangegeven volume aan producten gaat naar 1 liter water. Zure room wordt gebruikt als dressing, het moet vet en niet zuur zijn, voor bouillon heeft u 5-6 bieten, uien, greens en stengels bleekselderij nodig.
- Stap 2 Steel bleekselderij, uien en een wit gedeelte van groene ui om te wassen en te snijden.
- Stap 3 Giet de groenten 1 liter koud water, voeg de geurende peper toe, breng aan de kook en kook gedurende 45-55 minuten op laag vuur.
- Stap 4 De rode biet wordt goed gewassen, geschild en in platen van 3-5 mm dik gesneden.
- Stap 5 Zet op een bakplaat en besprenkel met zwarte peper en zout.
- Stap 6 Bak 25-35 minuten, de bieten moeten zacht worden.
- Stap 7 Snijd de bieten in reepjes.
- Stap 8 Een bos dille wordt goed gewassen, gedraineerd en fijngehakt.
- Stap 9 Voeg de dille, zout en zwarte gemalen peper toe aan de bereide bouillon om te proeven.
- Stap 10 Voeg vervolgens de bieten toe, breng aan de kook en haal van het vuur. Serveer met zure room.