- Rundergehakt - 500 gram
- Boter - 30 gram
- Vleesbouillon in blokjes - 20 gram
- Boog - 1 stuk
- Selderij - 3 stuks
- Ingeblikte tomaten - 400 stuks
- Chili - 1 theelepel
- Water - 1 liter
- Rijst - 60 gram
- Laurierblad - 2 stuks
- Zout en peper - - Naar smaak
1. Snij de ui fijn. Selderij moet worden gewassen en in kleine blokjes gesneden. In een pan, doe de boter en smelt het op middelhoog vuur. Voeg gemalen rundvlees, fijngehakte ui en selderij toe. Bak in olie. Bak ongeveer 5 minuten. Gedurende deze tijd moet de kleur van de vulling gelijkmatig bruin worden. Roer regelmatig om alle ingrediënten te laten garen. 2. Kook het water. Los hierin blokjes vleesbouillon op. Giet de vloeistof in een pan met gehakt, uien en selderij. Rijst, laurierblaadjes, chilipoeder toevoegen. Ingeblikte tomaten kunnen worden gesneden en aan de soep worden toegevoegd. Zout en peper. Breng aan de kook. Verlaag het vuur, dek af en kook op laag vuur gedurende 20 minuten. Van tijd tot tijd om te voorkomen dat ingrediënten aan de bodem blijven kleven. 3. Serveer warm, met brood. Indien gewenst kan de soep in een menger worden gemalen tot homogeniteit. Soep kan in een bak worden gegoten en ingevroren worden. Voor het serveren, opwarmen.
Porties: 4