- Meel - 2,5 kopjes
- Zout - 3/4 theelepels
- Boter - 150 gram
- Suiker - 3/4 glas
- Ei - 1 stuk
- Vanille-extract - 1 theelepel
We slaan de boter met suiker op een gemiddelde snelheid van de mixer gedurende ongeveer 2-3 minuten. Voeg vanille-extract en ei toe, licht kloppen. Ondertussen, in een andere kom, bloem zeven, zout toevoegen. In kleine porties voegen we meel toe aan het crèmemengsel, terwijl het nog steeds klopt. Klop het deeg totdat het kruimelig is. Verdeel het deeg in twee delen. We geven de vorm van een platte koek, gewikkeld in een plastic zak en een uur lang naar de koelkast gestuurd. We nemen het deeg uit de koelkast, rollen het in een dunne laag op het oppervlak, bestrooid met bloem. Met behulp van speciale mallen snijden we de nodige figuren uit het deeg. Je kunt gewoon rechthoeken, bekers of wat je hartje begeert knippen.) Leg de koekjes op een bakplaat bedekt met bakpapier en bak ze 8-10 minuten op een temperatuur van 180 graden. Zelfgemaakte koekjes zijn klaar.
Porties: 6