- bloem - 800 gram
- levende gist - 30 gram
- water - 2 kopjes
- hoofden van uien - 8 stuks
- plantaardige olie - 1/4 glas (plus olie om te frituren)
- Zout en peper - naar smaak
De lamp kan zowel warm als gekoeld worden geserveerd. Bereiding: Kneed het gistdeeg van bloem, water en gist. Schil en hak de uien fijn. Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan. Voeg de ui toe, breng op smaak met zout en peper. Bak tot ze goudbruin zijn. Rol de deeg dunne koeken uit. Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan en bak de tortilla's aan beide kanten tot rossig. Leg een cake op een schaal en vet 1 eetlepel geroosterde uien. Top met een tweede cake, dan vullen, etc. Herhaal dit tot de taarten leeg zijn. Serveer voor ontbijt of diner.
Porties: 6