- ram's vulling - 450 gram
- Feta - 225 gram
- Knoflook - 2 tanden
- Groene uien - 6 stuks
- Garnalen - 85 gram
- Cederpitten - 25 gram
- Rozemarijn - 1 Art. een lepel
- Broodkruimels - 55 gram
- Zonnebloemolie - 1 st. een lepel
- Zout en peper - - Naar smaak
1. Foet om af te brokkelen. Knoflook crush in knoflook. Hak de ui fijn. Graan van pijnboompitten bak. Rozemarijn fijngehakt. Doe alle ingrediënten, behalve rozemarijn, in een grote kom, meng goed en breek alle grote brokken schapenvleesgehakt dat je tegenkomt. Voeg dan rozemarijn, zout en peper toe in een kom met schapengehakt. 2. Om gehakt vlees de vorm van schnitzels te geven, dek af en laat afkoelen in de koelkast gedurende ten minste 30 minuten. 3. Op de opgewarmde vuurpot licht geoliede schnitzels schikken en 4 minuten op hete kolen bakken, zonder om te keren. Draai de schnitzels om, vet opnieuw in met zonnebloemolie en bak nog 4 minuten of tot de schnitzels klaar zijn. 4. Serveer onmiddellijk. Op verzoek kunt u koteletten serveren in een broodje burger, gekruid met ketchup en mosterd of met een salade.
Porties: 8