Wat alleen niet doen met dit vlees - maak soep, bak, bak, stoofpot. Het konijn is vooral dol op gestoofd, dan wordt het vlees sappig en zacht, wat elke fijnproever zal behagen. Over hoe u dit lekker thuis klaarmaakt, lees in ons artikel.
Het recept voor een gestoofd konijn in room
Veel goede huisvrouwen weten dat zuivelproducten het vlees buitengewoon mals en zacht kunnen maken. Daarom is het vaak mogelijk om recepten te ontmoeten waarbij het belangrijkste vleesingrediënt wordt gemarineerd of geroosterd in kefir, zure room, room of melk. Konijn is in dit geval geen uitzondering. En de meest succesvolle versie van een gestoofd konijn - met de toevoeging van room. Dus, wat is er nodig om deze delicatesse te maken?
- konijn - 2-2,5 kg
- uien - 2 stuks.
- room (elk vetgehalte) - 500 ml
- plantaardige olie - een kwart glas
- verse kruiden (peterselie, dille) - een kleine bundel
- peper, zout - naar smaak
- een paar laurierblaadjes.
voorbereiding:
- Het konijnenkarkas wordt in kleine, uniforme delen gesneden.
- We wrijven de verkregen stukjes met zout en peper en smeren het vervolgens uit op de koekenpan die is verwarmd met olie. We bakken zonder het deksel te bedekken totdat er een gouden korst verschijnt.
- Zodra het vlees "nam", is het tijd om de room in te gieten. Op dit moment zetten we laurierblaadjes en bedekken met een deksel.
- Zodra de room begon te koken, schonken we gehakte peterselie en dille.
- Voeg aan het eind gehakte uien toe en laat nog 15-20 minuten sudderen.
- Aan de voorbereide schotel, kunt u uitgeperste knoflook of mosterd toevoegen.
De tweede variant van het koken van gestoofde konijnen in room
Dit recept verschilt van het vorige omdat de kooktechnologie enigszins is gewijzigd. Ingrediënten en hun hoeveelheid blijven hetzelfde.
voorbereiding:
- We snijden het konijn in kleine stukjes. We plaatsen ze met een diepe container en voegen room, dan peper en zout toe. In deze marinade moet het vlees ongeveer dertig minuten in de koelkast staan.
- Terwijl het vlees wacht op zijn uur, gaan we verder met het in plakken snijden van de uien. Snijd het zo klein mogelijk en stuur het dan naar een voorverwarmde koekenpan met plantaardige olie.
- Na tien minuten frituren van uien nemen we het vlees eruit en smelten het samen in een koekenpan met uien, de romige marinade. Dek af met een deksel en laat het ongeveer tien minuten uitsteken.
- Zodra de ui gestoomd is en de room begint te koken - voeg de plakjes konijn toe aan de braadpan en sluit het deksel weer. Het vuur moet tegelijkertijd gematigd zijn. Bereidingstijd 35-40 minuten.
- Aan het eind, peper en zout. Groen in dit geval, voeg vers, voorgesneden toe.
Hier, in feite, en alle wijsheid van het koken van gestoofd konijn. Welk recept u kiest, beslis zelf. Maar je kunt niet twijfelen - lekker beide. Als een bijgerecht van deze vleessnoepje, een puree, boekweit of groente stoofpot zal doen. Eet smakelijk!