Gebakken karper karper is een eenvoudige zoetwatervis, maar het beeld van deze vis is bedrukt met sprookjes en legendes. In China wordt karper beschouwd als alle visvis, een symbool van een lang leven. In Europese landen is het gebruikelijk om karper op kerst te bereiden, bakken is een goede traditie. Het hoofd van de gebakken kerstkarper wordt aan het hoofd van de familie gegeven en de schubben van de vis zijn verborgen in de portefeuille. Correct geprepareerde karpers decoreren niet alleen de feesttafel, maar zullen u ook een ongewone smaak bezorgen. Vandaag bakken we karper in witte wijn met groenten.
ingrediënten:- Carp 2000 g
- Witte droge wijn 300 ml
- Citroen 2 stuks.
- Verse dille 4 g
- Zwarte peper poeder 4 g
- Zout 4 g
- Ui 2 stuks.
- Peterseliewortel 4 stuks.
- Selderij wortel 1 st.
- Wortel 2 stuks.
- Boter 50 g
- Stap 1 Om de gebakken vis te bereiden, moet je verse karper, knolselderwortel, wortels van peterselie, wortels, uien, zout, peper, witte droge wijn, citroenen nemen.
- Stap 2 Was, reinig en snij groenten.
- Stap 3 Laat de groenten 15 minuten in de boter boter.
- Stap 4 Bereid een "kussen" in de pan voor vis uit groenten.
- Stap 5 Karper schoon, wassen. Vis overvloedig besprenkeld met citroensap, ingewreven met zout en peper.
- Stap 6 Maak op de rug van de vis een snee in een hoek van 45 graden. In elk van de inkepingen, de plaats van de schoongemaakte kieuwen, steekt u de lobben citroen in de maag van de vis. Doe de vis in een pan. Om dingen te vullen met groenten. Laat de vis 20 minuten staan. Giet de vis met wijn en zet in de oven voorverwarmd op 180 ° C gedurende 1 uur.
- Stap 7 Bak totdat je klaar bent. Tijdens het koken, giet wijn en vis sap. Klaar karper laat een beetje afkoelen. Zet een gerecht op. Garneer met verse citroen, groenten en gebakken groenten. Serveer voor lunch of diner.