- Pike - 1 Kilogram
- Gelatine - 15-20 gram
- Wortel - 1 stuk
- Ei - 1 stuk
- laurierblad - 2 stuks
- Zwarte erwtenpeper - 4-5 stukjes
- Zout - 1 theelepeltje (naar smaak)
- Dille greens, peterselie - 50 gram
Dat is wat we een snoek hebben. We doen het, maken het schoon, wassen het en snijden het in stukken. We stoppen de vis in de pan (vergeet niet om de kieuwen van de snoek te verwijderen !!!). Vul zoveel water bij dat het de vis bedekt. Voeg zout, peper en laurier toe. Je kunt een paar takjes dille gooien. Laat het 20 minuten op een vuurtje branden en als de vis die we koken, halen we het uit de pan. Zeef de bouillon en voeg de geweekte gelatine toe. Verwarm tot het volledig is opgelost. Laat het niet koken! Stukken gekookte snoek lagen op de schotel en schonken ongeveer een halve bouillon. Terwijl de eerste laag gelei bevriest, zullen we sieraden maken. Hiervoor koken we het ei en de wortels. Laten we afkoelen en ze in verschillende vormen snijden - bloemen, cirkels. We leggen onze decoraties op de bevroren gelei en vullen deze met nog een laag.
Porties: 5-6