- Veenbessen - 500 gram
- Suikerriet - 200 gram
- Citroen - 1 stuk
- Apple - 1 stuk
Cranberry-confituur wordt als volgt bereid (mijn excuses voor het feit dat ik geen stapsgewijs recept voor cranberry-jam met een foto heb toegevoegd - tijdens het koken was er geen camera bij de hand): 1. Rasp op een middelgrote bakplaat citroenschil. Citroensap apart geperst. 2. Was de veenbessen grondig, laat ze drogen. Dan schuiven we de bes in een kom, voeg citroensap en suiker toe. We mengen het goed en laten het voor de nacht liggen. 3. Wrijf de appel op de kleinzoon, geschild en gepeld. We brengen het over naar de pan en voegen er de citroenschil aan toe. 4. Al het sap van de bessen wordt gegoten in een steelpan met een appel, voeg 2 eetlepels bessen, 150 ml water toe, breng aan de kook en kook ongeveer 25 minuten. Appels moeten zacht worden en de siroop moet dikker worden. 5. Voeg de resterende bessen toe en kook ze nog eens 5-8 minuten. 6. Gem is bijna klaar - het blijft alleen om het te verspreiden op gesteriliseerde potten, dicht bij elkaar en te laten liggen op een koele, droge plaats.
Porties: 4-5