- Cranberry - 1 glas
- Water - 2 kopjes
- Suiker - 1/2 kop
- Gelatine - 1 st. een lepel
Cranberry gewassen, een droge, druk dan het sap door de kaasdoek. Sap terwijl we apart zetten - dankzij het feit dat we het nu uitgeperst hebben, zullen de heilzame eigenschappen van veenbessen niet verloren gaan. In een glas heet water maken we gelatine. Bes knijpt we vullen met kokend water. We stoppen in een pan, schenken twee glazen heet water en koken 8-10 minuten. Filter opnieuw. Aan de bessenbouillon voegen we suiker toe. Kook opnieuw de bessen bouillon, voeg dan het cranberry sap erin en de gezwollen gelatine. Kook tot de gelatine is opgelost, waarna we uit het vuur verwijderen. We gieten de bouillon uit op de schotels, laten het een beetje invriezen en stoppen het in de koelkast tot het volledig is uitgehard.
Porties: 6-7