Amerikaanse veenbessenmuffins met hazelnoten

Hundoo schoon en vermaal in een blender. Om de hazelnoot zo goed mogelijk te verwijderen, raden we ingrediënten aan:

• Meel - 120 gram
• Bakpoeder - 1 theelepeltje
• Suiker - 75 gram
• Zure room - 3 st. lepels
• Ei - 1 stuk
• Plantaardige olie - 3 items. lepels
• Hazelnoot - 1/3 Glas
• Veenbessen - 1/3 kopjes

instructies

Hundoo schoon en vermaal in een blender. Om de hazelnoot zo goed mogelijk schoon te maken, raad ik aan hem eerst ongeveer 5 minuten in de oven te verwarmen - dan is hij gemakkelijker schoon te maken. Meng bloem, suiker en bakpoeder. Meng in een ander vat zure room, ei en plantaardige olie. Meng het zure room en bloemmengsel. Voeg er geplette noten en veenbessen aan toe. Giet het deeg in muffinvormen en bak het in de oven gedurende 25 minuten op 180 graden. Klaar!

Porties: 5-7