Oat-coconut koekjes bereiden ANZAC-cookies zijn zoete en knapperige haverkoekjes, vooral populair in Australië en Nieuw-Zeeland. Het is, in feite, eeuwenoud, het verhaal is heel interessant en romantisch. Het ANZAC-koekje dateert uit 1914-1915 en is sindsdien geassocieerd met het Australische en Nieuw-Zeelandse Legerkorps (afkorting ANZAC), gemaakt tijdens de Eerste Wereldoorlog. Er zijn verschillende populaire versies van de oorsprong van deze delicatesse. Volgens een van hen - werden de koekjes door de korpsen zelf uitgevonden uit de voedselvoorraden die ze hadden, om het alledaagse, magere, legerrantsoen op te fleuren. Aan de andere kant (dat is waar de echte romantiek!), Geloof dat de makers, of beter gezegd de makers van dergelijke cookies, van Australische en Nieuw-Zeelandse vrouwen hielden die pakjes rechtstreeks naar het front stuurden naar hun echtgenoten. Vanwege hun kwaliteiten droegen de koekjes een langdurig transport en de soldaten aten het vers. Tegenwoordig worden ANZAC-cookies op industriële schaal geproduceerd en de populariteit ervan groeit met de dag. Ik stel voor om deze zoete koekjes zelf te maken, want alles is heel eenvoudig. En dankbaarheid aan u zal de gelukkige gezichten van geliefden dienen!
ingrediënten:- Tarwemeel 1 eetl.
- Suiker 5 el. l.
- Havervlokken 1 eetl.
- Kokosnootkrullen 80 g
- Boter 100 g
- Honing 1 el. l.
- Frisdrank 1 theel.
- Stap 1 Voor het maken van koekjes hebben we nodig: tarwebloem, havermout (de grootste maling), kokosnootchips, suiker, boter, honing en bakpoeder.
- Stap 2 Zeef de bloem in een kom.
- Stap 3 Voeg de havermout toe.
- Stap 4 Dan de kokosnoot krullen (1 glas - 250 ml volume).
- Stap 5 Doe de suiker erin.
- Stap 6 Meng het droge mengsel.
- Stap 7 Snijd de boter in blokjes en smelt.
- Stap 8 Voeg in de gesmolten boter honing en soda toe - meng alles goed.
- Stap 9 In het oliemengsel, giet geleidelijk in het droge mengsel en meng.
- Stap 10 Je krijgt een grote olie kruimel.
- Stap 11 Neem ongeveer 1 el van de kom af. l. Met een glijbaan van het mengsel en stevig knijpen in de handpalmen, vormen de ballen. Baby is erg kwetsbaar, valt uit elkaar en beeldhouwt niet meteen - het is normaal. Het belangrijkste is, laat je niet verleiden om wat meer water, boter of room aan het mengsel toe te voegen - dit zal de koekjes breken tijdens het bakken.
- Stap 12 Verwarm de oven voor op 180 ° C. Bedek de bakplaat met bakpapier en spreid de koekjes op korte afstand van elkaar.
- Stap 13 Bak de koekjes 15 minuten, niet meer. Haal het uit de oven - het moet zacht zijn. Verspreid voorzichtig de ANZAK-koekjes op het rooster - het zal afkoelen en een beetje verharden. Dergelijke koekjes zijn aangenaam om te eten met melk of met ongezoete thee!