Een snel kokosnootkoekje Een kokosnootkoekje voor deze cake wordt in slechts 6 minuten in een magnetronoven gebakken! Voor de bereiding van de cake hebben we dus maximaal 30 minuten nodig (ik tel niet de tijd om op te vallen, omdat we niet deelnemen aan dit proces), wat ongetwijfeld de plus is! De cake zelf is erg mals, zo licht, met kokossmaak en zure room. Geef jezelf en je familie een heerlijke cake "Tederheid"!
ingrediënten:- Tarwemeel 75 gr
- Melk 30 ml
- Bakpoeder 1,5 theel.
- Kokosscheren 25 g
- Boter 100 g
- Eierenkip 2 st.
- Suikerpoeder 100 g
- Gelatine 15 g
- Gecondenseerde melk 0.3 banken
- Suikerpoeder 100 g
- Zure room 400g
- Water gekookt 4 el. l.
- Stap 1 Om een kokostaart "Tederheid" te maken hebben we tarwebloem, boter, kippeneieren, bakpoeder, kokoschips, zure room 15% vet, suikerpoeder, gecondenseerde melk, gelatine, melk, water voor gelatine nodig.
- Stap 2 Bereid het kokosnootkoekje voor. Eieren en zachte boter combineren, klop tot een homogeen mengsel.
- Stap 3 Voeg suikerpoeder toe, nogmaals nogmaals goed kloppen.
- Stap 4 Voeg het bakpoeder, het meel en de kokosschaafsel toe.
- Stap 5 Kneed het deeg goed. Giet de melk in en meng het deeg nogmaals tot een homogene consistentie.
- Stap 6 Leg het in een vlakke bodem voor een magnetron (ik heb een siliconen).
- Stap 7 Bak op een vermogen van 800 watt precies 6 minuten. Laat 1 minuut in de uitgeschakelde magnetron staan en haal het kokoskoekje eruit. In dit stadium is het koekje al goed op zichzelf, het kan worden geserveerd aan thee, gewoon bestrooid met poedersuiker. Maar vandaag maken we cake, dus we blijven ons voorbereiden.
- Stap 8 Bereid nu de room voor: zure room en poedersuiker klop de mixer op hoge snelheid en voeg dan de gecondenseerde melk toe, zonder te stoppen om te kloppen. Onmiddellijke gelatine wordt gegoten met heet water, laat het volledig oplossen en roer de hele tijd (als er klontjes zijn, filter). Introduceer gelatine in de room, mixer op een lage snelheid. Dus onze crème is klaar.
- Stap 9 Snijd het koude koekje door twee koeken. In de afneembare vorm leggen we één taart neer.
- Stap 10 Giet de helft van de room erover.
- Stap 11 Leg de tweede cake neer.
- Stap 12 Giet de resterende room. We plaatsen het formulier in de koelkast, minstens 6 uur voor invriezen en impregneren.
- Stap 13 Na deze tijd, haal de taart uit de koelkast, haal het formulier eraf. We versieren naar believen.
- Stap 14 Ik legde de koekjes aan de taartkant en versierde het met lint. Het bleek zo'n gave versie van de taart te zijn! Eet smakelijk!