Rijstnoedels met garnalen Dit gerecht met een ongewone combinatie van ingrediënten zal elke gourmet verslaan! Rijstnoedels met garnalen, in een saus op basis van kokosmelk, met hete pepers en knoflook - een traditioneel gerecht uit de Thaise keuken, voor ons lijkt dit exotisch iets nieuws, maar als je dit gerecht gewoon probeert, blijf je niet onverschillig! Alle ingrediënten zijn volledig toegankelijk en de snelheid van het koken is ook een onmiskenbaar pluspunt!
ingrediënten:- Garnalen bevroren gepeld 150 g
- Rijstnoedels 180 g
- Boter 75 g
- Knoflook 1 kruidnagel
- Chili poeder 0.3 stks.
- Kokosmelk 200 ml
- Sesamzwart 5 g
- Zout 0,75 tsp.
- Stap 1 Om rijstnoedels te bereiden met Thaise garnalen, hebben we kokosmelk, rijstnoedels, diepgevroren gepelde garnalen, boter, knoflook, hete chili, zout en zwarte sesam nodig om te besprenkelen.
- Stap 2 Eerst ontdooien we de garnalen. Bak ze ongeveer 5 minuten in de boter.
- Stap 3 Maal knoflook en chili fijn, voeg de pan toe aan de garnalen, zout naar smaak. Bak het ongeveer 2 minuten licht op laag vuur.
- Stap 4 Giet kokosmelk.
- Stap 5 Roer de saus en, af en toe roerend, kook op matig vuur, zonder het deksel te bedekken, 3 minuten en 5 minuten langer op laag vuur.
- Stap 6 Terwijl de saus suddert, giet kokend water over de rijstnoedels. Giet het eerst 3 minuten met koud water, giet het af en giet nog eens 5 minuten kokend water. Wederom het water samenvoegen.
- Stap 7 Giet de rijstnoedels in de pan met de saus.
- Stap 8 Houd de koekenpan op matig vuur en roer constant. Na 5 minuten zijn de noedels klaar! Serveer warm en besprenkel met zwarte sesam.