Delicate coconut cake Fantasie met het thema kokosnoot kent de limiet niet. De fascinerende smaak van deze tropische noot heeft al lang een vooraanstaande plaats in het klimaat en culinair veroverd. Ik ook, is een fan van kokosnoot en kruiste voor ons een nieuwe cake of cake, als iemand het beter bevalt. Het klassieke recept voor 'White Coconut Cake' of cake bestaat niet, maar er zijn verschillende recepten over het thema. Ik presenteer dit recept voor de eerste keer, waar ik voor de basis van de cake koos met chiffon biscuit, kokoscrème op een mango, impregnatie van kokosmelk met kokosnootlikeur, vervollediging met geglazuurde witte chocolade met kokos en slagroom. En nu gaan we door naar het bekijken van de volgende mijn creatie en, zoals altijd, wacht ik op je opmerkingen. Allemaal goede culinaire sfeer!
ingrediënten:- Suiker 185 g
- Suiker, vanille 15 g
- Water 115 ml
- Bakpoeder 0,3 tl.
- Zout 0,25 theelepel.
- Eierenkip 6-delig.
- Koolzaadolie 85 ml
- Tarwemeel 175 g
- Kokosmelk 125 ml
- Gecondenseerde melk 2 el. l.
- Kokosnootlikeur 4 el. l.
- Melk 350 ml
- Boter 75 g
- Suiker 60 g
- Kokos scheren 130 g
- Groats manna 40 g
- Confiture Abrikoos 2 el. l.
- Chocolade wit 75 g
- Crème 3 el. l.
- Boter 25 g
- Crème chantilly 350 ml
- Stap 1 Bereid alle ingrediënten: bloem, plantaardige olie en room, eieren, room, suiker, melk, mango, kokosnoot krullen, kokosvloeistof, witte chocolade, abrikozenconfiture.
- Stap 2 Bereid een chiffon biscuit met vanille zonder citroenschil. Laat hem minstens 5 uur staan.
- Stap 3 Bereid de crème voor. We verwarmen de melk met suiker en komen tussen in de nog steeds niet kokende melk van de mango, onmiddellijk intensief interfererend. We koken op laag vuur tot de mango klaar is.
- Stap 4 Voeg vervolgens boter en kokosnootschilfers toe.
- Stap 5 Roer en dood van het vuur.
- Stap 6 Biscuitgebak in 3 delen.
- Stap 7 Meng voor het impregneren kokosmelk met likeur en gecondenseerde melk.
- Stap 8 Zet 1 biscuit op de schaal en week het in 1/3 van de impregnering. Dus handelen we met alle delen.
- Stap 9 Bedek dan met een half warme room, waterpas.
- Stap 10 Plaats vervolgens 2 biscuit-cakejes erop, herhaal met impregnatie en room. Daarna doen we 3 koekjes en laten we weken.
- Stap 11 Boka en de bovenkant van de cake zijn bedekt met warme confiture. Laten we drogen.
- Stap 12 Smelt de chocolade op laag vuur in room, voeg boter toe en laat ongeveer 1-2 minuten koken. Laat afkoelen tot een warm glazuur.
- Stap 13 Steek in het midden van de cake het glazuur uit, kantel de cake in verschillende richtingen, waardoor je hem makkelijk kunt verspreiden. Laat het glazuur afkoelen.
- Stap 14 Klop de zeer koude room in de pieken. Belangrijk: doordring niet in boter en serum.
- Stap 15 We vullen de culinaire tas met een crème mondstuk en decoreren de zijkanten van de cake met bewegingen van onder naar boven.
- Stap 16 Strooi de bovenkant van de cake met kokosnootchips. Verander dan het mondstuk en doe de rozen.
- Stap 17 Dien onmiddellijk een hele cake of snijd in cakes. Eet smakelijk!