Coconut meringue Lichte, bijna gewichtloze meringues zien er op de nieuwjaarstafel heel elegant en spectaculair uit. De smaak van kokosnootchips past perfect bij de heldere structuur van deze cookie. Beze is goed onderhouden en zal een uitstekend bedrijf zijn voor feestelijke peperkoek en koekjes in een geschenkenset. Wijnazijn kan worden vervangen door citroensap.
ingrediënten:- Eierenkip 2 st.
- Poedersuiker 90 g
- Zout 1 g
- Witte wijnazijn 5 ml
- Kokos scheren 30 g
- Citroensap 5 ml
- Stap 1 Bereid eiwit, suikerpoeder, kokosschaafsel, wijnazijn, citroensap voor citroensap.
- Stap 2 Was de mengkom en mixerbladen met citroensap. Zet de eekhoorns en klop ze samen met een snufje zout in een schuim.
- Stap 3 Voeg de wijnazijn toe, roer. Kloppen, in delen suikerpoeder toevoegen.
- Stap 4 Wanneer de massa glad wordt om de kokosnootspaanders aan te brengen, roer voorzichtig met een lepel.
- Stap 5 Doe de kleine koekjes met een eetlepel op een bakplaat bedekt met perkamentpapier.
- Stap 6 Zet in de oven gedurende 90-120 minuten op een temperatuur van 100 ° C.