- Rijst - 500 gram (gemiddelde grootte)
- Kokosmelk - 500 milliliter
- Water - 500 milliliter
- Kosjer of zeezout - 1/2 theelepels
- Kokosolie - 1 st. een lepel
- Ahornsiroop - 2 items. lepels (of bruine suiker)
- Kokosnootkruiden - 1/2 theelepeltjes (optioneel)
- Kokosnootvlokken - 2 Art. lepels (optioneel)
Giet de melk in een maatbeker. Voeg water toe, zodat het totale volume 4 kopjes is. Smelt de kokosolie op middelhoog vuur. Voeg 2 kopjes rijst toe en laat 2 minuten roeren. Voeg kokosmelk toe ... zout ... En ahornsiroop (of bruine suiker). Je kunt ook kokoskruiden toevoegen. Breng aan de kook en zet het vuur lager. Bedek het dan met een deksel (bedek het niet volledig). Kook ongeveer 15-20 minuten, rijst moet al het water en kokosmelk (of bijna alles) opnemen. Schakel vervolgens het vuur uit en dek de pan af met een deksel en laat de rijst 5-10 minuten rusten. Als alles klaar is, roer de rijst dan door met een vork. Als je kokosvlokken gebruikt, bak ze dan lichtjes. Het gerecht is klaar. Strooi wat kokosvlokken van bovenaf en serveer. Eet smakelijk.
Porties: 6