Citroenrijst met cashewnoten, kokos en zwarte mosterd Het recept voor citroenrijst komt uit Zuid-India. Dit gerecht heeft een voortreffelijke, verfijnde smaak. Een perfecte combinatie van citroen en rijst complementeert kokosnoot, cashewnoten en peterselie, en zaden van zwarte mosterd zorgen voor een unieke nootachtige smaak. Fel gele rijstkleur zal de stemming opheffen, aroma zal met levendigheid opladen en de smaak zal exotisch en vers worden onthouden.
ingrediënten:- Langkorrelige rijst 1 eetl.
- Citroen 1 st.
- Kokos krullen 70 g
- Water 2 el.
- Cashew 40 g
- Tafelolie 20 g
- Mosterd in zaden zwart 8 g
- Kurkuma 1 theelepel.
- Zout 1 theelepel.
- Peterselie vers 1 bos
- Stap 1 Om het gerecht te bereiden heb je basmatirijst, zout, kurkuma, zwarte mosterdzaadjes, gesmolten boter, cashewnoten, water, kokossteek, citroen en peterselie nodig.
- Stap 2 Om te beginnen, bereidt u de ingrediënten voor: pers het citroensap uit. Het duurt 3 eetlepels.
- Stap 3 Bak tot goudkleurige cashewnoten.
- Stap 4 Giet het water in een pan, zet op middelhoog vuur, voeg kurkuma en zout toe, laat koken.
- Stap 5 Voeg ondertussen in een pan met een dikke bodem gesmolten boter toe en bak de rijst. In eerste instantie zal de rijst helder worden en vervolgens de melkkleur voortdurend roeren.
- Stap 6 Wanneer het water met zout en kurkuma kookt - voeg rijst toe, meng grondig, dek af, zet het vuur laag en laat het 15 minuten staan.
- Stap 7 Voeg in de tussentijd gesmolten boter toe aan de pan, giet de zaden van zwarte mosterd uit en dek af met een deksel. Wanneer de zaden beginnen te knetteren - ze zijn klaar.
- Stap 8 Voeg in de afgewerkte rijst de gefrituurde mosterdzaadjes toe en mix.
- Stap 9 Voeg de cashewnoten toe en roer voor het serveren. Leg het dan in een schaal, bestrooi met kokosnoot krullen en hak ze in stukjes. Versier met een schijfje citroen.