Koekjes in gemberglazuur De basis voor gemberdessert zijn kokosnootkrullen en havermout. Het zijn deze ingrediënten die worden toegevoegd door olie en gecondenseerde melk, die op hun beurt cakes een licht vocht geeft (als ze natuurlijk niet overgedroogd zijn in de oven). Een hoogtepunt is een pittig glazuur op basis van gember en kaneel. Om een cakevorm te maken, kunt u zowel het batchformulier als de gebruikelijke bakplaat gebruiken, net nadat het koekje met het glazuur is afgekoeld, voorzichtig in blokjes gesneden en geserveerd.
ingrediënten:- Boter 125 g
- Kokosnootkrullen 40 g
- Meel, tarwe 80 g
- Havermout 150 g
- Gecondenseerde melk 3 el. l.
- Suiker 100 g
- Gember droog 1 eetl. l.
- Gecondenseerde melk 2 el. l.
- Suikerpoeder 100 g
- Boter 90 g
- Kaneelpoeder 1 theelepel.
- Stap 1 Om het dessert te bereiden, heb je tarwemeel, havervlokken, kokoschips, suiker, poedersuiker, boter, gecondenseerde melk, gember en kaneel nodig.
- Stap 2 Eerst maken we het deeg klaar. Hiervoor is het noodzakelijk om boter, suiker en gecondenseerde melk in brand te smelten. Nadat de suiker is opgelost, laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
- Stap 3 Klein malen in een koffiemolen 100 g havervlokken.
- Stap 4 Meng in een aparte kom het meel, gemalen havervlokken, kokosschaafsel en nog eens 50 g ongemalen vlokken.
- Stap 5 Combineer het droge mengsel met de gesmolten zoete boter en meng goed.
- Stap 6 Als het beslag te vloeibaar is om bloem toe te voegen. Het deeg moet dik zijn.
- Stap 7 Smeer de vorm met olie en spreid het deeg uit. Als u een batchvorm gebruikt (bijvoorbeeld op de foto), moet u er rekening mee houden dat u het formulier niet volledig hoeft in te vullen, zodat er ruimte ontstaat om het deeg op te heffen en te glazuren. Vul 1/3 in.
- Stap 8 Stuur naar de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten naar 180 ° C. Terwijl de cookie afkoelt, kook je de kers.
- Stap 9 Meng de steelpan gember, kaneel, gecondenseerde melk, boter en suikerpoeder.
- Stap 10 Roer, houd op laag vuur totdat vloeistof consistentie wordt verkregen.
- Stap 11 Verspreid het glazuur met een lepel op het biscuit.
- Stap 12 Decoreer het, indien gewenst, met een strooi en stuur het naar de koelkast om 30-40 minuten te bevriezen.
- Stap 13 Verwijder uit de vorm en serveer.