- Melk - 250 milliliter
- Gist - 25 gram
- Boter - 100 gram
- Suikerstroop - 3 st. lepels
- Zout - 1/2 theelepel
- Meel - 500 gram
- Suiker - Naar smaak (vulling)
- Perziken - 4-5 Stuks (vulling)
- Abrikozenjam - 2-3 Art. lepels (glazuur)
1. Maak het spit. Suikerstroop wordt gekweekt in warme melk, we voegen zout, gesmolten boter, losgeklopt ei toe. 2. Roer in warme melk de gist en meng met de rest van de producten. Op de zeef zeven we de bloem. Meng de helft van de gezeefde bloem. 3. Gebruik een servet om een kom spaghetti te bedekken en zet het gedurende dertig minuten op een warme plaats. Voeg de rest van de bloem toe aan de pan en kneed het deeg goed. Anderhalf uur deeg wordt in een schaal bewaard. 4. Bestrooi het bord met bloem en rol het deeg in een rechthoek. 5. Bedek met bakpapier de bodem van de ovenschaal. Plaats het deeg in een vorm. We snijden de perziken in tweeën en in tien delen - elke helft. Van bovenaf op de taart verspreiden we perziken, zachtjes deeg in het deeg persen. Giet de cake met suiker en laat 30 minuten een proefje. De temperatuur is 200 graden, bak gedurende dertig minuten. 6. Abrikozenjam wordt verwarmd in een kom. Bovenaan de taart met jam.
Porties: 8