- Perziken - 450 gram
- Suiker - 1/3 kopjes
- Meel - 1 Art. een lepel
- Kaneel - 1/2 theelepel
- Vanille-extract - 1/2 theelepels
- Boter - 8 Art. lepels
- Meel - 1 glas
- Zout - 1/2 theelepel
- Waterijs - 5 Art. lepels
- Ei - 1 stuk
Laten we beginnen met de test. Roer in de keukenmachine het meel, een theelepel suiker en zout. Voeg de blokjes boter toe aan het bloemmengsel. Voeg ijswater toe en meng goed met een keukenmachine. We kneden het deeg op het bloemoppervlak, besprenkeld met bloem, rol de cake van het deeg. We wikkelen een voedselfilm in - en in de koelkast gedurende 1 uur. We snijden perziken in plakjes. Voeg de resterende suiker, kaneel, vanille-extract en een beetje bloem toe. Roer. Het deeg wordt uit de koelkast gehaald, op perkamentpapier gelegd en dun gerold. We leggen onze perziken in het midden van het deeg, wikkelen de randen, vormen een koekje. We doen een beetje boter op de vulling, de randen van het deeg smeren het losgeklopte ei. Bak ongeveer 20 minuten op 200 graden. Enigszins afkoelen en serveren. Veel plezier! :)
Porties: 8