- Meel - 0,5 Glas
- Wrongel - 700 gram
- Zure room - 150 milliliter
- Suiker - 1 glas
- Melk - 0,3 kopjes
- Eieren - 5 stuks
- Plantaardige olie - 0,5 kopjes
- Bessen - Naar smaak (ter decoratie)
- Gelatine - 2 Art. lepels
1. Het is het beste om wrongel in een blender te hakken. Omdat we een soepele wrongelmassa nodig hebben zonder klontjes en korrels. Kwark en zure room om in een mixer te rollen tot een gladde massa. 2. Maak nu het deeg voor de cheesecake klaar. Aparte eiwitten van dooiers. 0,5 kopjes suiker en klop tot een schuim. Voeg voorzichtig en in delen eiwit toe aan de bloem, de overgebleven dooiers, plantaardige olie. Meng grondig. Verdeel het deeg in twee delen. Voor het bakken van cheesecake hebben we een vorm met hoge muren nodig. Smeer de vorm in met olie en giet de helft van het deeg. 3. Leg de kwarkmassa in de tweede helft van de test. Voeg er een beetje zout, 0,5 kopjes suiker, melk en vanillesuiker aan toe. Meng goed met een mixer. Giet deze massa heel voorzichtig op het deeg. De eerste laag deeg zal aan de randen opkomen. 4. Ovenverwarming tot 180 graden. Bak cheesecake zal ongeveer een uur duren. Hij moet opstaan. De kleur zal bruin zijn. Zet de oven uit, maar haal de taart niet van daar. Laat het afkoelen met de oven. 5. Bereid de bessen terwijl de cake aan het bakken is. Verse bessen moeten worden aangeraakt en gewassen. Giet ze 2 glazen heet water en laat dit water in een aparte kom lopen. Gelatine opgelost in een glas water, vermengd met water, waarbij de bessen werden geblancheerd. Leg op een koude cheesecake bessen en schenk ze in gelei. Zet een uur in de koelkast op 1.5-2, zodat de gelei bevroren is.
Porties: 8-10