- Ingeblikte ananas - 200 gram
- Gembergrond - 1 theelepeltje
- Varkensvlees nek - 500 gram
- wortelen - 100 gram
- Suiker - 5 gram
- Plantaardige olie - 40 milliliter
- Sojasaus - 50 milliliter
- Paprika - 1 stuk
- Aardappelzetmeel - 15 gram
1. We snijden de varkenshals over de vezels met stukjes van ongeveer 1,5 centimeter dikte. Vlees kan enigszins worden afgestoten, voor een betere zachtheid, echter, bij het gebruik van een vers varkenshals, dit kan en mag niet worden gedaan. 2. Snijd elk stuk vlees in plakjes (doorsneden, dikte ongeveer 1,5 centimeter). Maak de marinade saus klaar. Meng hiervoor de sojasaus, gember, zetmeel en suiker. Bij het gebruik van een zoete sojasaus is geen suiker nodig. 3. Schil paprikas van de kern, snijd in lange plakken. In een verwarmde braadpan giet je olie, doe je kleine worteltjes en paprika's. Minuten 3-5 groenten bakken, op hoog vuur roeren. 4. Voeg in de groenten de stukjes ananas toe en meng. Verwijder vervolgens de schotel uit het vuur. 5. Bak samen met de saus op een goed verwarmde braadpan het varkensvlees snel aan tot een gouden kleur verschijnt. Het duurt ongeveer 10 minuten. 6. Voeg na het koken van het varkensvlees groenten toe en meng en verwarm het. Het gerecht is gekookt.
Porties: 4