Een andere manier om huisgemaakte kwark te bereiden Naast het op een warme manier koken van zelfgemaakte kwark uit melk en kefir, wil ik een gave optie bieden. Op de koude manier wordt cottage cheese romig en hoeft het niet meer te worden verdund, geen zure room of melk. Ik heb dergelijke kwark gebruikt voor de meest delicate wrongelcrèmes, maar vaker voor babyvoeding van baby's als aanvullend voedsel van 9-10 maanden (van 1 theelepel tot 30-50 g tot 1 jaar meerdere keren per week). Kwark is perfect gecombineerd met dergelijke nuttige gedroogde vruchten als gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen.
ingrediënten:- Kefir 500 ml
- Suiker 1 tl.
- Suiker vanille 1 theelepel.
- Pruimen 50g
- Stap 1 Om de wrongel op een koude manier te bereiden, heeft u alleen kefir nodig in de verpakking en als dessert hiervan - suiker, vanillesuiker naar smaak en pruimen.
- Stap 2 Verpak een kefir (gestremde melk of biochephor) een tijdje in een vriezer totdat deze volledig bevroren is, ongeveer 3-4 uur of gewoon een nacht.
- Stap 3 Verwijder vervolgens de verpakking, ontdooi de yoghurt bij kamertemperatuur, open de zak en pers de resulterende massa door een gaasje of een zeef met kleine cellen.
- Stap 4 Hang de wrongel 20 minuten op, de resulterende dikke wei kan voor alle soorten bakken worden gebruikt.
- Stap 5 Romige wrongel is koud bereid. Met suiker en stukjes gepureerde pruimen kun je een eenvoudig en heerlijk dessert bereiden.