- Kipfilet - 750 gram
- Ingeblikte maïs - 400 gram
- Verse komkommer - 4 stuks
- Selderij - 1 stuk
- Walnoot - 50 gram
- Pruimen - 50 gram
- Zout en zwarte gemalen peper - - Naar smaak
- Rode ui - 1 stuk
- Verse dille - 50 gram
- Mayonaise - 3 Art. lepels
- Natuurlijke ongezoete yoghurt - 250 gram
Snijd dille en uien fijn. Meng yoghurt, mayonaise, gehakte ui en dille. Solim en verzonden naar de koelkast. Kipfilet gesneden in dunne borden van 1 cm dik, ingewreven met zout en peper. Bak de kipfilet 3-4 minuten aan elke kant op middelhoog vuur tot ze gaar zijn. Gebakken kippenborst wordt gekoeld. Komkommer wordt geschild, de vloeibare kern eruit gesneden, de rest wordt in halve ringen gesneden. Hak de selderij fijn. Dunne plakjes gesneden gekoeld tot kipfilet op kamertemperatuur. Snijd pruimen en walnoten: snijd de pruimen in 3-4 delen, snijd de walnoten fijn. Meng de slakom met kip, maïs, komkommer, selderij, noten en pruimen. Voeg ui-vulling uit de koelkast, roer. Dat is alles - een salade met kip en maïs klaar!
Porties: 6