Jam voor de winter bereiden De bereiding van fruit en bessen voor het bereiden van jam verschilt praktisch niet van de bereiding van grondstoffen voor het koken van jam. Appels, peren, kweeën worden in plakjes gesneden en de zaadkamers worden gesneden, kuilen worden verwijderd van pruimen, kersen, abrikozen en perziken. De rabarber wordt gereinigd van vezels en in stukken gesneden. Om de dichte consistentie van sommige vruchten en bessen te verzachten, wordt blancheren vaak gebruikt. Hiervoor worden geprepareerde vruchten en vruchten (appels, peren, dogrose, zwarte bessen, kruisbes, gewone lijsterbes, aronia blackfruit, enz.) Voor het koken enkele minuten in kokend water gedompeld. Bessen van cranberries, cowberries, duindoorn, gewone mountain ash, aronia blackberry, kruisbes en zwarte bes vóór het koken kneden of passeren een vleesmolen. En dergelijke delicate bessen zoals frambozen, aardbeien, aardbeien, bosbessen, bosbessen en zo goed en snel koken en geen voorafgaande voorbereiding nodig hebben.
ingrediënten:- Aardbei 800 g
- Oranje 500 g
- Suiker 1300 g
- Melissa-citroen 20 g
- Sinaaslike Likeur Likeur 50 ml
- Stap 1 Om de jam te bereiden, moet je verse aardbeien, sinaasappels, suiker, citroenmelisse en sinaasappellikeur nemen.
- Stap 2 Sinaasappelen om te vullen met kokend water, in 4 delen snijden en elk kwartaal dun snijden, de zaden verwijderen.
- Stap 3 Bereid de voorbereide sinaasappels met 2 kopjes suiker en laat 10 uur een tintje staan.
- Stap 4 Aardbeien worden gereinigd van kelkblaadjes, in een vergiet gedaan, meerdere keren in een emmer koud water gedaan en laten de vloeistof wegvloeien.
- Stap 5 Doe de aardbeien in de bak, meng met de resterende suiker en laat 1 uur staan.
- Stap 6 Melissa bladeren grondig wassen, drogen en hakken.
- Stap 7 Combineer de sinaasappels met de aardbeien, voeg de likeur en de citroenmelisse toe, breng de massa aan de kook en kook gedurende 5 minuten. Bereid jam onmiddellijk verpakt in droge gesteriliseerde potten en ukuporit gekookte deksels.