Gestremde melk cake "Sneeuwwitje" Lichte zomercake "Sneeuwwitje" is niet alleen erg lekker, geurig, maar ook nuttig en geliefd bij kinderen. Kwarkensoufflé met slagroomdooiers, eekhoorns, room en witte chocolade, opgemaakt op boterkoek, met aardbeienmarmelade, geglazuurd met witte chocolade en versierd met slagroom. Een typisch recept voor de taart "Sneeuwwitje" is dat niet, op basis van internet. Dus besloot ik dat de webspoon en we onze eigen Sneeuwwitje zullen hebben. Ik vertegenwoordig voor uw aandacht het volgende mijn kind, ik wacht zoals altijd op uw opmerkingen en alle goed humeur!
ingrediënten:- Zout 1 snuifje
- Water 1 eetl. l.
- Bakpoeder 0,5 theel.
- Suiker 60 g
- Eierenkip 2 st.
- Meel, tarwe 70 g
- Boter 50 g
- Crème van 180 ml
- Curd 500g
- Chocolade wit 150 g
- Eierenkip 2 st.
- Gelatine 10 plaat
- Suiker 220 g
- Suiker vanille 4 theel.
- Aardbeien 230 g
- Strawberry Confiture 320g
- Gelatine 5 plaat
- Chocolade wit 100 g
- Crème 50 ml
- Boter 30 g
- Aardbeien 270 g
- Crème 150 ml
- Stap 1 Bereid de ingrediënten voor de cake: bloem, bakpoeder, zout, suiker, eieren, boter; voor marmelade, room en decoratie: aardbeien, confiture, kwark, room met een vetgehalte van ten minste 35%, witte chocolade, suiker en vanillesuiker, gelatine in platen. De cake is ontworpen voor een gespleten vorm met een diameter van 24-35 cm.
- Stap 2 Klop het ei, suiker, een snufje zout en boter op kamertemperatuur met een mixer tot een gladde massa, ongeveer 5-6 minuten.
- Stap 3 Zeef de bloem met het bakpoeder, roer.
- Stap 4 In de vorm bekleed met bakpapier en geolied aan de zijkanten, het deeg uitspreiden, egaliseren. Bak ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven op 180 ° C. We controleren de bereidheid met een culinaire stok, als het droog is bij het uitnemen, dan sijpelt de cake. Laten we afkoelen op het rooster en het losmaken van het papier.
- Stap 5 Voor marmelade worden aardbeien gepurkt.
- Stap 6 Verwarm de confiture en voeg de aardappelpuree toe. Laten we aan de kook komen en uit het vuur halen.
- Stap 7 Pre-gedrenkt in koud water gelatine in platen, knijp en los op in hete marmelade. Meng goed en koel.
- Stap 8 Voor de room, verwarm de room en smelt de chocolade erin, roer intensief. We verwijderen van de plaat.
- Stap 9 Klop met een mixer 2 dooiers en 1-2 eetl. l. Een warm water met 170 g suiker tot een sterke klaring.
- Stap 10 Giet een dun straaltje room met chocolade, roer.
- Stap 11 Voeg kwark en vanillesuiker toe, meng goed.
- Stap 12 Geweekt in koud water knijpt gelatine en lost op in de oven bij 55-60 ° C. We schenken op zijn beurt 4 items. l. wrongelmassa in een beker met gelatine, goed roerend.
- Stap 13 En onmiddellijk een dunne stroom gelatinemassa die in de wrongelroom wordt gegoten, hinderen zeer intens ongeveer 3 minuten. We dekken af in de koelkast voor de eerste instelling van de crème.
- Stap 14 Klop de 2 eekhoorns in een stevig schuim, voeg 50 g suiker toe en klop nogmaals om het schuim te laten glanzen. Sla onmiddellijk de room in aanhoudende pieken.
- Stap 15 Voeg de eiwitten en room toe aan de lichtjes gegrepen room. We bemoeien ons netjes in één richting met bewegingen van onder naar boven, zodat de crème zo donzig mogelijk was.
- Stap 16 De cake wordt teruggebracht naar het gedemonteerde formulier. Aardbeien voor decoratie worden in 3 of 4 borden gesneden en langs de zijkanten uitgespreid.
- Stap 17 Giet de cake in 2/3 van de room. We maken 40 minuten in de koelkast, ik gebruik een vriezer en dan genoeg voor 15 minuten.
- Stap 18 Breng op een voldoende gevatte room de marmelade aan en plaats hem terug in de kou, zodat de marmelade de vorm al een beetje kan vasthouden.
- Stap 19 Op de top van de half bevroren marmelade giet de resterende room, dek af en opnieuw in de koelkast gedurende 4 uur.
- Stap 20 Voor het glazuur in de voorverwarmde room op middelhoog vuur, smelt de chocolade en boter, ondertussen goed roeren.
- Stap 21 Maak de cake los van de ringvormige ring. De afgekoelde glazuur tot kamertemperatuur wordt in het midden van de cake gegoten. We laten ons vrij los en kantelen de cake lichtjes in verschillende richtingen. We zullen weer in de kou verwijderen om het invriezen te voltooien.
- Stap 22 Crème voor decoratie klop in de schoppen. En naar eigen goeddunken in een culinaire tas met bijlagen stoppen.
- Stap 23 We versieren de cake naar je zin en tekenen verschillende patronen. Met een vork kunt u kleine vlekken op het glazuur maken. In het midden zullen we een grote aardbei versieren. We serveren onmiddellijk en hebben een aangename eetlust!