- Eieren - 5 stuks
- Kokosmelk - 3 items. lepels
- Rode currypasta - 1 theelepeltje
- Sojasaus - 1 st. een lepel
- Citroensap - 2 items. lepels
- Tijgergarnalen - 10 stuks
- Cilantro - Naar smaak (voor decoratie)
1. Kook de eieren. Zorg ervoor dat ze niet breken, want je hebt hele eieren nodig. Koel ze en maak ze schoon. Snijd de eieren voorzichtig doormidden en haal de dooiers eruit. Leg de eekhoorns op een aparte vlakke plaat. 2. Meng voor het tanken in een kom kokosmelk, sojasaus en een st.lozhku-citroensap. Roer alle vloeistof goed door. 3. Voeg de rode currypasta toe aan het verband en meng opnieuw. 4. Doe nu de eidooiers in deze massa en wrijf het goed om een homogene massa te krijgen. De rest van de eiwitten moet met de dressing worden gevuld. Garnalen, als je vers bent, gooi je een paar minuten in kokend water en maak je schoon. Bestrooi ze in een aparte kom met het resterende citroensap, meng voorzichtig en plaats elke garnaal op het ei. Het blijft om te versieren met koriander en je kunt dit gerecht op tafel serveren. Serveer deze gevulde eieren met hete saus om de Thaise smaak te benadrukken.
Porties: 5-7