Rijst exotisch Het exotische Thaise gerecht is rijst gekookt in kokosmelk. Op deze manier bereide rijst kan als garnering of als apart gerecht worden geserveerd! Volgens de consistentie heeft de afgewerkte rijst een delicate, romige consistentie, het aroma van kokosnoot is perfect waarneembaar en de zwarte sesam geeft een speciale smaak. Het bereiden van dit gerecht is heel gemakkelijk en snel, ik vond het echt leuk, ik zal zeker meer gaan koken.
ingrediënten:- Rondkorrelige rijst 200 g
- Kokosmelk 250 ml
- Water 250 ml
- Zout 0,3 g
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Sesamzwart 1 g
- Kokosnoot chips 1 g
- Stap 1 Voor het bereiden van kokosrijst hebben we kokosnootmelk, rijst, water, zout, zwarte peper, zwarte sesam en kokosschilfers nodig om te besprenkelen.
- Stap 2 We gieten water en kokosmelk in een kleine pan, pan of emmer met dikke muren. We steken het in het vuur en brengen het aan de kook. Giet in de kokende vloeibare rijst.
- Stap 3 Voeg zout, een snufje zwarte gemalen peper toe en kook op hoog vuur, zonder het deksel te bedekken, 5 minuten nadat het water en de kokosmelk kookt - intussen intensief rijst mengen. Daarna maken we een minimale brand, bedekken de rijst met een deksel en 8 minuten. Periodiek roeren.
- Stap 4 Verwijder rijst van de plaat, bedek het met een handdoek en laat het 15 minuten rusten. Na deze tijd wordt de rijst gemengd, in porties gestapeld, besprenkeld met zwarte sesam en kokosschaafsel en geserveerd op de tafel!