Erwtzoetheid Vandaag koken we Indiase zoetigheden. Dit is een dessert gemaakt van erwtenmeel (kikkererwtenmeel), boter of gesmolten boter, met noten, kokosschilfers en zoete specerijen: kaneel, kardemom en nootmuskaat. Smaakende vrienden zeiden dat de zoetheid heerlijk is en eruitziet als een notenkoekje. Naar mijn mening is de fret een van de meest heerlijke desserts die ik op dit moment heb bereid. Wat betreft de eigenschappen van koken, dan is alles heel eenvoudig: zelfs een beginneling kan het aan. Bij het selecteren van ingrediënten is het wenselijk om kikkererwtenmeel te gebruiken, omdat het het koekje teder nootachtig maakt.
ingrediënten:- Boter 450 g
- Meel 400 g
- Kokos krullen 20 g
- Hazelnoot 50 g
- Cardamon 6 stks.
- Kaneelpoeder 1 theelepel.
- Nootmuskaatgrond 5 g
- Suikerpoeder 250 g
- Stap 1 Om de fret te bereiden heb je kikkererwtenmeel, room of gesmolten boter, suikerpoeder, kokoschips, noten en specerijen nodig: gemalen kaneel, nootmuskaat en kardemom.
- Stap 2 Droog de noten in een droge koekenpan, verwijder de schillen en maal ze met een vijzel of een deegroller.
- Stap 3 Boter de boter in een braadpan met een dikke bodem.
- Stap 4 Voeg het kikkererwtenmeel toe en roer af en toe gedurende 15 minuten op laag vuur, een hazelaroma zal snel verschijnen.
- Stap 5 Voeg vervolgens de gemalen zaden van kardemom, kaneel en nootmuskaat toe, evenals noten en kokosschaafsel. Allemaal goed mengen en ongeveer 2-3 minuten in vuur en vlam houden tot kruiden hun geur onthullen.
- Stap 6 Verwijder vervolgens de braadpan uit het vuur en voeg de poedersuiker toe. Meng alles grondig en breek de klontjes.
- Stap 7 Verplaats de massa naar een bord en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Stap 8 Dan, dompel je handen in het water, rol de ballen ter grootte van een walnoot of meer. Desgewenst decoreren met noten. Zet het op een koele plaats gedurende 30 minuten. Het dessert is klaar!