De smaak van Italië is lasagne. Als je ooit eens echte lasagne hebt geprobeerd, kun je het niet laten om er de rest van je leven verliefd op te worden en niet zelf koken. Als je niet bang bent van het feit dat het proces behoorlijk lang duurt, wapent u dan met ons recept, het benodigde gereedschap en voedsel en begint u aan het ritueel. Immers, op een andere manier kan het maken van een goddelijk lekker gerecht genaamd lasagne niet worden genoemd. Het is zo mals, rijk en straalt zulke aroma's uit dat het hoofd alleen van de geur ronddraait. Natuurlijk, als je vaak naar Italië gaat en je hebt de mogelijkheid om te genieten van de lasagne die door de echte meesters van dit bedrijf is gekookt, dan is het moeilijk voor je om te verrassen en je hebt dit gerecht zeker onder de knie. Anders, heb geen spijt van de tijd en goede producten, profiteer van het goede humeur en de wens om iedereen te plezieren waarvan je houdt, en zorg voor hen voor een echte vakantie in de Italiaanse keuken. De belangrijkste en verplichte bestanddelen van lasagne zijn deeg, bechamelsaus, tomatensaus en Parmezaanse kaas. De overige ingrediënten kunnen als secundair worden beschouwd, maar niet minder belangrijk. Hun samenstelling is afhankelijk van het type lasagne, waarvan er meer dan een dozijn zijn. Het kunnen champignons, groenten, zeevruchten, vis, spinazie, kaas, vlees zijn - alles wat je fantasie kan vertellen.
ingrediënten:- Varkensvlees gehakt 500 g
- Deeg voor lasagne 0.5 verpakking
- Melk 1000 ml
- Boter 50 g
- Meel, tarwe 50 g
- Gemalen nootmuskaat 1 theelepel.
- Uien 1 st.
- Wortel 1 st.
- Rode droge wijn 5 el. l.
- Kaas hard 200 g
- Tomatenpuree 2 el. l.
- Olijfolie 2 el. l.
- Zwarte peper poeder 1 tl.
- Zout 2 knijpen
- Stap 1 Voor de bereiding van lasagne met bechamelsaus hebben we basisproducten nodig zoals gehakt varkensvlees, wortels, uien, lasagne-deeg, parmezaanse kaas, wijn, melk, boter en specerijen.
- Stap 2 Laten we beginnen met de bereiding van de saus. Smelt 40 g boter in een grote koekenpan en voeg bloem toe.
- Stap 3 Bak de bloem 2-3 minuten onder voortdurend roeren.
- Stap 4 Laat een half kopje melk, de rest goed te warm, maar breng het niet aan de kook.
- Stap 5 Giet een beetje melk in de pan, onder voortdurend roeren. Blijf op middelhoog vuur tot de massa homogeen en dikker wordt.
- Stap 6 De massa moet homogeen worden zonder klonters, dik als vloeibare zure room (als de saus nog steeds klontert - wrijf het door een zeef). Voeg de nootmuskaat toe, roer de saus goed door en haal van het vuur.
- Stap 7 Ui en wortelen geschild en in kleine blokjes gesneden.
- Stap 8 Smelt in een grote koekenpan de resterende boter en olijfolie. Bak het met groenten tot ze goudbruin zijn.
- Stap 9 Voeg het gehakt toe en bak alles 2-3 minuten.
- Stap 10 Voeg dan de rode wijn, tomatenpuree, verdund in een half glas koud water, zout goed en peper.
- Stap 11 Laat gedurende 30-40 minuten onder het deksel op een langzame brand wegkwijnen, giet na ongeveer 15 minuten de resterende melk over en ga door met koken.
- Stap 12 Kaas wordt gewreven op een grove rasp.
- Stap 13 Leg de bladen van het lasagne-deeg in de vuurvaste vorm op de bodem.Voordat je de test gebruikt, lees je de instructies voor gebruik op de verpakking, omdat er verschillende soorten deeg zijn en sommige een voorbereidende voorbereiding vereisen.
- Stap 14 Dan een laag gehakt.
- Stap 15 Voor gehakt, een paar eetlepels bechamelsaus.
- Stap 16 Allemaal royaal bestrooid met kaas.
- Stap 17 Sluit de deegvellen en herhaal stap 14, 15 en 16. In de vorm van 15x20 cm worden 2 lagen vulling en 3 lagen deegvellen verkregen.
- Stap 18 Bedek de bovenste laag van het deeg met een saus en bestrooi het goed met kaas.
- Stap 19 Bak de lasagne 180 minuten in een voorverwarmde oven, 25-30 minuten.