Cranberrysaus met sinaasappels

In een middelgrote steelpan veenbessen, suiker, sinaasappelschil en 1/2 kopje water combineren, seizoen Ingrediënten:

• verse of bevroren veenbessen - 700 gram
• suiker - 11/2 Glas
• brede stroken sinaasappelschil - 4 stuks
• vers geperst sinaasappelsap - 1 glas
• water - 1/2 kop
• zout en gemalen peper - 1 snuifje

instructies

Meng in een middelgrote steelpan veenbessen, suiker, sinaasappelschil en 1/2 kopje water, breng op smaak met zout en peper. Breng op middelhoog vuur aan de kook. Verlaag het vuur en bak tot de saus verdikt, van 20 tot 25 minuten. Haal van het vuur en voeg sinaasappelsap toe. De bereide saus kan maximaal 1 week in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Verwarm tot kamertemperatuur voor het serveren.

Porties: 15