- appels - 2 stuks (450 g)
- bloem - 1 1/2 kopjes
- suiker - 1/4 Glas
- bakpoeder - 1/2 st. lepels
- zout - 1/2 theelepels
- Boter - 6 Art. lepels
- Cheddar kaas - 1/2 kop
- vette room - 1/4 kop
- eieren - 2 stuks
1. Koel de boter en snij in blokjes. Plaats de pan op het middenrek en verwarm de oven tot 190 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Schil de appels uit de schil en snij ze in 16 plakjes. Leg ze in één laag op een bakplaat en bak ze tot ze droog zijn, ongeveer 20 minuten. Laat afkoelen. 2. Zeef de bloem en meng met suiker, bakpoeder en zout. Zet opzij. 3. Plaats de olie in een kom en klop met een elektrische mixer met gekoelde appels, gehakte kaas, room en 1 ei. Voeg bloemmix toe en mix op lage snelheid. 4. Bestrooi het werkvlak met bloem en rol het deeg in een cirkel met een diameter van 15 cm 3 cm dik en snij de cirkel in 6 plakjes. Leg ze op een bakplaat met perkamentpapier op een afstand van 5 cm van elkaar. 5. Klop het overgebleven ei in een kleine kom met een snufje zout. Smeer de broodjes en strooi met de resterende suiker. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 30 minuten. Koel gedurende 10 minuten. Broodjes kunnen het best worden gedaan op de dag van bakken. Ze kunnen echter van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard. Vet ze vervolgens in met eieren, besprenkel met suiker en bak ze. Zo heb je altijd verse broodjes wanneer je maar wilt.
Porties: 6