- bloem - 250 gram
- Gist - 20 gram
- zout - 5 gram
- poedersuiker - 80 gram
- Melk - 50 milliliter
- crème - 250 milliliter
- eieren - 2 stuks
- Boter - 130 gram
- Vanillesuiker - 10 gram
- eierdooiers - 3 stuks
Verwarm de melk en giet in een schaal met 50 ml room en 30 g poedersuiker. Voeg 250 g bloem, 20 g gist en 2 eieren toe. Meng met een mixer en voeg dan geleidelijk 130 g boter toe. Blijf enkele minuten mengen tot het mengsel uniform is. Leg het deeg 2 uur op een warme plaats onder een vochtige handdoek. Bereid ondertussen de room voor: Meng in een kom 50 g poedersuiker, 10 g vanillesuiker, 3 eierdooiers en 200 ml room. Wanneer het deeg geschikt is, verdeel het in twee delen. Leg elke helft in een schaal, verdeel gelijkmatig, dek af met een handdoek en laat een uur intrekken. Aan het einde van deze periode, verwarm de oven voor op 200 ° C. Op het deeg, maak een kleine groef voor de room. Giet de helft van de room in het midden van elke cake en doe deze in de oven. Haal uit de oven wanneer het broodje goudbruin is, na ongeveer 25 minuten.
Porties: 2