- verzachte roomkaas - 120 gram
- marsepein of amandelspijs - 1/4 kopjes
- van gezeefde poedersuiker - 1/2 kop
- ei - 1 stuk (groot)
- extract van vanille - 1 theelepeltje
- zout - 1/8 theelepels
- vel ingevroren bladerdeeg - 1 stuk
- Crimson Jam - 4 theelepels
- van gesneden amandelen - 1/4 kop
- vetcrème - 1-2 Art. lepels
1. Verwarm de oven voor op 200 graden met het rek in het onderste derde deel. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Meng de roomkaas en marsepein 1 minuut op hoge snelheid. Voeg 1/4 kop poedersuiker toe, geklopt. Voeg de eierdooier, vanille-extract en zout toe, garde. 2. Leg het bladerdeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en rol het in een vierkant van 25 cm. Snij in 4 gelijke vierkanten en leg ze op een voorbereide bakplaat. 3. Zet het marsepein-mengsel in het midden van elk vierkant en vervolgens 1 theelepel frambozenjam. 4. Klop in een kleine kom het eiwit met een vork en vet het deeg vervolgens licht in met een borstel. 5. Til de 2 tegenovergestelde hoeken van elk vierkant van het deeg op en verbind ze in het midden zodat ze elkaar enigszins overlappen. Smeer de broodjes met eiwitten en strooi er gehakte amandelen over. 6. Bak broodjes tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Laat afkoelen. 7. Meng in een kleine kom de resterende 1/4 kopjes suikerpoeder en vetcrème met een vork tot een gladde massa. 8. Laat de gekoelde broodjes besprenkelen.
Porties: 4