Steranijs
Hij is een badon, een gedroogde vrucht van een anijsboom. Zijn olie (anethol) wordt toegeschreven aan antivirale eigenschappen. Voeg een "ster" toe voor de smaak aan thee, jus, soepen, marinade. Ze zullen zoeter worden. Munt van natriumvlees.
anjer
Bladstelen zijn bitter bitter, dus in minimale porties zijn ze geschikt in marinades en vleesgerechten. Hoeden openbaren zich in snoepjes. Ze worden allemaal vlak voor de gereedheid geplaatst. Kies een anjer, boterachtig om aan te raken. Het zal een antiseptisch effect hebben. Vergeet niet: een brandend kruid herkent azijn niet.
Chili
De ernst hangt rechtstreeks af van de verzadiging van de antikanker capsaïcine. De meest "vurige" in Chili zijn de binnenste platen en zaden. Als u het slijmvlies niet wilt verbranden (gebruik handschoenen), gebruik dan alleen het vlees. Als je problemen hebt met de spijsvertering, sluit het dan uit.
venkel
Zijn zoete zaadjes verversen de adem en verlichten de zwaarte in de maag. Probeer olijfolie, honing en mosterd in de vorm van slasaus.
kaneel
Gehakte gedroogde schors sticks worden toegevoegd aan muffins en fruitschalen, ontbijtgranen, chocolade kort voor het einde van het koken. Antioxidanten die daarin worden aangetroffen, stabiliseren het suikergehalte in het bloed.
Zwarte peper
Verbetert de opname van selenium, vitamine A en B-groep.
Paprika (rode paprika)
Zal vitamine A en C delen. De zoetige smaak wordt gecombineerd met gerechten met tomaten of kool. Kies een felrode paprika.
komijn
Het is onbeschoft en niet zonder zijn scherpte. Maar tussen de specerijen staat het ijzergehalte. Maal vissen of schapenvlees voor het koken. Voeg volle granen aan het water toe tijdens het koken van wortelgewassen.
Paprika
Hij verzamelde tonen van kaneel, kruidnagel en nootmuskaat. Geschikt voor vlees en voor beslag (gemalen). Het gaat glycatie tegen - het "lijmen" van collageenvezels met glucose. Dit voorkomt dat de huid uitdroogt.
gember
Picante. Het verwijdert ontstekingen (inclusief lichamelijke activiteit), misselijkheid. Indien gemengd met honing en verwarmd, zal het glazuur voor wortelen en andere wortelgewassen blijken.
vanille
Peulen kopen boterachtig aan. De beste van hen zijn bedekt met witte coating van het actieve ingrediënt - vanilline. En hij doodt kankercellen. Om de bitterheid van kruiden te neutraliseren, wordt het vermengd met suiker. Het geheel is goed in marinades.
kardemom
Zoet, met citrusaroma, geschikt voor fruit, havermout, meel en suikerwerk. In zijn essentiële oliën is er een bioactieve component die, door het verwijderen van ontstekingen, de astmatische manifestaties vermindert. Je kunt het beter in een pod kopen en de zaden versnipperen.
koriander
De hele zaden geven citroentonen aan de gestoofde kip, gemalen tot de vrucht in het deeg. Verfijn de smaak van brood, banket, kaas en gerechten van vlees, sauzen, soepen.
nootmuskaat
Het ingrediënt, myristicine, helpt het menselijk lichaam om infecties te bestrijden. Spice wordt beschouwd als een geheime component van vleesballetjes, roomsoepen, gerechten uit rijst, spinazie, broccoli, pompoen, fruit.
saffraan
Vijf minuten voor de bereidheid een snufje bittere specerijen in kippenbouillon, schaaldieren of witte vis te laten vallen. Voeg het bij het bakken toe aan het mengen. Saffron kleurt ze geel. Koop zachte aanraakstigma's van donkerrode en roodbruine (niet gele!) Tonen.
kurkuma
Droge wortel van een tropische plant voor voedsel wordt zeer matig toegevoegd. Kortom, waar de rijst en eieren. Het past goed bij alle kruiden.