- tomaten - 2,5 Kilogram
- bittere peper - 1 stuk
- paprika - 4 stuks
- zwarte peperkorrels - 10 stuks
- paprika erwten - 6 stuks
- peterseliewortel - 2 stukken
- wortel - 2 stuks
- azijnzuur - 4 theelepels (80%)
- water - 1 liter (ingrediënten voor marinade :)
- zout - 20 gram
- suiker - 30 gram
Houd de wortels 5 minuten in kokend water voordat je ze in een pot doet. Doe alle kruiden en groenten in een pot van 3 l, voeg de azijn toe en giet de marinade (vooraf mengen van alle benodigde ingrediënten). Steriliseer het werkstuk vervolgens ongeveer 15 minuten. Bewaren op een koele, donkere plaats.
Porties: 3