- Lamsvlees (pulp) - 800 gram
- Pompoen - 500 gram
- Ui - 3 stukken
- Ei - 1 stuk
- Zira (komijn) - 1,5 theelepels
- Zout, peper - - Naar smaak
Voordat ik je vertel hoe je gehakt kunt maken met pompoen, zal ik je vertellen over de geschiedenis van de oorsprong van dit gerecht. Hoe kwamen mensen zelfs op het idee om een pompoen toe te voegen aan gehakt? Ik beantwoord de betrouwbaarheid van de informatie niet, maar volgens een van de versies die ik in het boek las, werd de pompoen om redenen van zuinigheid aan gehakt toegevoegd. Als je alles goed doet, wordt de pompoen in gehakt helemaal niet gevoeld - het lijkt alsof dit puur vlees is. En de hoeveelheid vulling neemt toe. Dat wil zeggen dat we in plaats van 1 kg vulling 750 gram kopen, en de resterende 250 gram pompoen. Besparingen! Nou, ik moet zeggen, gehakt met pompoenbeurten echt heerlijk. Ik voeg het toe aan manti en pelmeni, maar theoretisch kun je er alles mee doen - je kunt bijvoorbeeld dezelfde koteletten bakken. Nou, nu - een eenvoudig recept voor gehakt met pompoen. Heel eenvoudig! 1. Lamsvlees (u kunt varkensvlees gebruiken, maar het is het beste om lamsvlees te gebruiken) met behulp van een vleesmolen of een maaidorser die wij in gehakt veranderen. 2. Schil de ui, fijngehakt. 3. Pulp de pompoen op een middelgrote rasp. 4. Meng het gehakt, geraspte pompoen, fijngehakte uien. Voeg het ei, zir, zout en peper aan het mengsel toe. Roer om de consistentie van een soepele vulling. Eigenlijk is dat alles - gehakt met pompoen is klaar voor verder gebruik. Veel succes! ;)
Porties: 4