300 g verse vis, 100 g zuurkool, 60 g wortelen, 50 g uien, 50 g peterselie of bleekselderij, 50 g groene erwten, 1 ei, 150 g mayonaise, 1 theelepel mosterd, groen, zwarte peper, zout.
voorbereiding:
Vis kookt in gezouten wil met kruiden, reinig van botten en snij in kleine stukjes.
Wortelen en peterseliewortel koken en snijd ze in kleine blokjes. Hak de uien en champignons fijn.
Meng alle producten, voeg erwten, peper en zout toe, breng op smaak met mayonaise. Garneer met groen en cirkels van gekookte eieren.