Recept voor dumplings op water
Het eenvoudigste, snelste en meest economische recept voor een knoedelproef, die minimale inspanning en tijd vereist.
Noodzakelijke ingrediënten:
- ei - 2 stuks
- tarwebloem - 550 gram
- Zonnebloemolie - 1 eetl. l.
- water - 200 ml
- zout - 0,5 tl.
Bereidingswijze:
- Zeef bloem in een grote pan of diepe kom, maak er een gat in en smijt eieren daar.
- Los het zout op in warm water en giet het in de bloem.
- Voeg zonnebloemolie toe en voorzichtig met de hand, vermaal de bloem aan elke kant en kneed een strak, homogeen deeg.
- Doe de massa in een plastic zak en stuur hem 30 minuten naar de koelkast. Terwijl het deeg voor de dumplings afkoelt, kunt u de bereiding van de vulling doen.
Groentendeeg voor dumplings
Uit de naam wordt duidelijk dat dit recept voor een pelmenideeg niet zo gewoon is. Door het gebruik van groenten kun je de smaak van dumplings verrijken, waardoor ze een echt culinair meesterwerk worden!
Noodzakelijke ingrediënten:
- tarwebloem - 3 kopjes
- worteltjes klein - 1 stuk
- kleine biet - ¼ stuks
- bladeren van framboos (droog) - 1 theel.
- water - 0,5 kopjes
- ei - 6 stks.
- Zonnebloemolie - 1 eetl. l.
- zout - een snuifje
Bereidingswijze:
- Zeef de bloem door een zeef in een grote pan of diepe kom.
- Wortel schoon en rasp op de kleinste rasp. Om een knoedeltest voor te bereiden, heeft u slechts één theelepel nodig.
- Rasp bieten op een fijne rasp en voeg het geheel samen met de wortels toe.
- Raspberry verlaat met de hand in poeder en stuur het naar een pan met bloem.
- Zout en kneed het mengsel, geleidelijk dun stroompje gieten koud water. Je zou een consistentie van dikke zure room moeten krijgen.
- Zet de pan op laag vuur en kook het mengsel een beetje, zoals tijdens de bereiding van de custard.
- Koel het mengsel af op kamertemperatuur, sla de eieren erin en voeg de benodigde hoeveelheid bloem toe. Kneed het strakke deeg zodat het niet aan de tafel en de handen kleeft.
- Plaats de massa in een plastic zak, dek af met een theedoek en laat een dag op kamertemperatuur staan. De volgende dag is het heerlijke groentedeeg voor dumplings klaar!
Zo'n ongewoon recept neemt een verbazingwekkend lange tijd in beslag, maar je moet het minstens één keer gebruiken om ervoor te zorgen dat knoedels niet alleen "voedsel van bachelors" kunnen zijn, maar ook echte "koninklijke" traktaties!
Gebrouwen deeg voor dumplings
Pelmeshki van zo'n deeg blijkt waanzinnig delicaat en smelt gewoon in je mond!
Noodzakelijke ingrediënten:
- tarwemeel - 2 kopjes
- heet water - 200 ml
- zonnebloemolie - 3 el. l.
- zout - 1 theelepel.
Bereidingswijze:
- Meng kokend water met zonnebloemolie.
- Zeef de bloem in heet water met één hand en de tweede kneed het deeg onmiddellijk met een lepel.
- Om een deeg te maken, tot het koud is, en om dumplings te maken.
Reageer snel, maar netjes, anders kan je verbrand raken. Gelaste pelmenki smelt in de mond en laat de gewenste afdronk en sappige vulling op de tong achter.