Pompoensalade

Pompoen wordt geschild, in tweeën gesneden en we verwijderen de zaden. Wortelen ook schoon van tot Ingrediënten:

• pompoen - 600 gram
• appels - 4-5 stukjes
• citroen - 1 stuk
• schat - 3-4 Art. lepels
• walnoten, gemalen - 3 Art. lepels
• wortels - 300 gram

instructies

Pompoen wordt geschild, in tweeën gesneden en we verwijderen de zaden. Wortelen worden ook geschild. Snijd met de citroen de schil en rasp haar rietje. We persen het sap in een aparte kom. Meng honing met citroensap en meng goed. Pompoen, appels en wortelen in dunne reepjes snijden, citroenschil, citroensap met honing toevoegen en goed mengen. Plaats de salade bij het serveren in een slakom en bestrooi met gemalen walnoten. We onderscheiden, naar believen, een takje peterselie en een mok citroen.

Porties: 6