- Kwark 9% vet. - 250 gram
- Boter - 50 gram
- Vanille-extract - 1 theelepel
- Suikerpoeder - 450 gram
Combineer cottage cheese, boter en vanille-extract in een kom. Meng op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Suikerpoeder met een zeef met kleine gaten zift in de massa. Sift moet van zeer hoge kwaliteit zijn, anders werkt de crème niet. Gezeefde poedersuiker eerst licht vermengd met de wrongelmassa met een theelepeltje. En dan de room kloppen tot een gladde massa met de gemiddelde snelheid van de mixer. Klop tot een gladde massa. Kwark crème voor de taart is klaar voor verder gebruik.
Porties: 6